Da ciò che scegliamo come nostro piatto o pietanza preferita è possibile dedurre i tratti salienti della nostra personalità. Ecco ciò che ci dice la psicologia. Mangiare va dall’essere una semplice funzione biologica a riassumere in piatti e pietanze le tradizioni e la cultura di un popolo. Le scelte che ogni giorno finiscono nei nostri … Leggi tutto
Il cartone animato Totò Sapore ci insegna che per cucinare una buona pizza non ci vogliono solo passione ed eccellenti materie prime, ma serve anche un pizzico di chimica organica. Chi non ha mai visto il cartone animato “Totò Sapore” farebbe meglio a rimediare quanto prima possibile. Nel lungometraggio, infatti, si ripercorre lungo la strada … Leggi tutto
Presto, a causa del fenomeno noto come “Colony Collapse Disorder” (o “Sindrome dello Spopolamento degli Alveari”) dovremo dire “addio” al 70% dei beni alimentari che consumiamo quotidianamente, tra cui melone, caffè ed il nostro amato cioccolato. Molti ancora credono che questa spaventosa diminuzione del numero di api, che potrebbe presto rasentare l’estinzione, comporterebbe solo il … Leggi tutto
Sempre più sushi per tutti Sempre più consumato e amato negli ultimi anni, il sushi è in assoluto uno dei cibi orientali preferiti dagli italiani. Secondo l’indagine condotta da Just Eat infatti, gli italiani arrivano ad ordinare ben 25.000 kg di uramaki e di 2.000 kg di salmone sashimi ogni anno. Apprezzato tra gli adulti … Leggi tutto
Un recente studio ha spiegato in che modo il nostro sistema nervoso enterico ci influenza nella scelta di consumare alimenti sani e alimenti grassi. Cibi grassi e cibi magri sono sempre stati due acerrimi rivali nella battaglia per la forma fisica perfetta. I cibi magri sono l’alternativa ideale per mantenersi in forma e per condurre … Leggi tutto
Avete mai notato che ci sono alcuni tipi di cibo che ci fanno sentire felici? Vi siete mai domandati il perché? Si riduce tutto ad una questione di impulsi primari, o c’è di più? Anton Ego: un dolce ricordo Il film “Ratatouille” ha insegnato a tutti noi che se un topo può essere uno chef, … Leggi tutto
E’ inevitabile, ogni anno sotto le feste ognuno di noi si ritrova a fare cenoni su cenoni con parenti e amici. Per questo motivo oggi voglio parlarti della relazione tra il cibo e la nostra personalità. Ti sarai sicuramente ritrovato a scegliere se mangiare un’altra tartina al salmone o se lasciarti uno spazietto per il … Leggi tutto
Il cibo è uno degli elementi fondamentali della vita da cui ogni essere vivente trae energia e nutrimento. Ci sono molte credenze popolari attorno a molti alimenti. Ad esempio si dice che alcuni di questi abbiano la proprietà di bruciare i grassi. Ma Superquark smentisce: è solo questione di sazietà. Da cosa dipende però questa … Leggi tutto
Un recente studio condotto presso l’università di Milano-Bicocca ha evidenziato un’iperattivazione di alcune aree cerebrali nelle persone che soffrono di obesità cronica. Quest’incremento dell’attività cerebrale è presente anche di fronte a stimoli visivi e quando si è sazi. A lungo gli esperti hanno cercato le motivazioni di determinati comportamenti alimentari, soprattutto di quelli più malsani … Leggi tutto
L’odierna società: cibo = possesso = consumo Chiudete gli occhi. Rivedetevi bambini, ricordate. Quanto spesso la mamma – o chi per lei, – vi levava i più stravaganti oggettini dalla bocca… “Non si fa!”… e in punizione. Certo, potreste esserlo ancora, bambini, e cosa mai potreste ricordare? In tal caso, pensateci: il bambino, in una certa … Leggi tutto
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