glucosio Archivi - Il Superuovo

Regime alimentare e salute: lo sciroppo di mais può causare l’insorgenza di tumori intestinali

20 Maggio 201925 Marzo 2019 di Roberto Parisi

L’HFCS, italianizzato in sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio, è una sostanza utilizzata come dolcificante ed è prodotta a partire dall’amido di mais. L’amido viene degradato in glucosio da differenti enzimi a livello industriale ma viene poi trattato con la glucosio-isomerasi al fine di convertire parte del monosaccaride in fruttosio. L’FDA ne permette tutt’oggi l’uso … Leggi tutto

Quanto zucchero ci metto? I rischi del diabete

20 Maggio 20197 Gennaio 2019 di Roberto Parisi

Buona parte di noi è abituata a concedersi un’abbondante fetta di torta ad una festa di compleanno o del pandoro quando si brinda all’anno nuovo. Tuttavia, molti individui affetti prevalentemente da una patologia detta diabete di tipo 2, devono prestare attenzione a ciò che ingeriscono. La malattia in questione è causata da un’insufficiente produzione di insulina … Leggi tutto