Il fumo è una delle principali cause di 25 note malattie, tra le quali spiccano la BPCO, il cancro del polmone, e gli accidenti cerebro-vascolari quali ictus e ischemie del miocardio. Uno studio condotto dall’OMS sulla quasi totalità dei fumatori (95% circa) ha raccolto numeri spaventosi sui danni e sui costi del fumo. L’impatto sull’uomo.. Si … Leggi tutto
L’HFCS, italianizzato in sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio, è una sostanza utilizzata come dolcificante ed è prodotta a partire dall’amido di mais. L’amido viene degradato in glucosio da differenti enzimi a livello industriale ma viene poi trattato con la glucosio-isomerasi al fine di convertire parte del monosaccaride in fruttosio. L’FDA ne permette tutt’oggi l’uso … Leggi tutto
Uno degli argomenti più controversi e dibattuti in ambito è quello degli additivi, ovvero sostanze aggiunte ai cibi per modificarne alcune caratteristiche. Queste sostanze sono quasi sempre demonizzate, ma sono davvero dannosi come si dice? “Sai tu la robaccia che c’è dentro tra additivi e conservanti per farlo mantenere così a lungo in buono stato“. Si … Leggi tutto
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