Il Superuovo

No Diet Day! Le donne golose della poesia di Gozzano celebrano la giornata contro le diete

Il 6 maggio è il No Diet Day. La golosità descritta da Guido Gozzano in una poesia sulle donne. “Da lunedì dieta!” “Ma tu che dieta segui?” “Ma sei sempre a dieta?” “Dovresti metterti a dieta!” La parola dieta ha l’originario significato di “stile di vita“, dal greco antico, e indica l’insieme degli alimenti assunti … Leggi tutto

La scienza in tavola: gli UPF, cibi nemici di cuore e vasi sanguigni

Strettamente legati alle più pericolose patologie cardiovascolari, gli “ultra-processed foods” sono gli alimenti che più si avvicinano al veleno per l’uomo e che – paradossalmente – sono tra i più consumati al giorno d’oggi UPF: come lo distinguo? Prodotti da forno precotti, snack salati, ma anche di origine animale come carne o pesce ricomposti, zuppe … Leggi tutto

L’ossessione del Benessere della principessa Sissi, che è molto simile alla nostra

Ai nostri tempi sempre più spesso viene a formarsi una netta connessione tra Benessere e Salute. Molti si affidano a cure non tradizionali, al di là di ricerche mediche, basandosi su ricerche personali e esperienze di persone vicine. La mancata fiducia nella medicina è uno dei fattori principali. Piuttosto che recarci dal medico di base … Leggi tutto

Quanto zucchero ci metto? I rischi del diabete

Buona parte di noi è abituata a concedersi un’abbondante fetta di torta ad una festa di compleanno o del pandoro quando si brinda all’anno nuovo. Tuttavia, molti individui affetti prevalentemente da una patologia detta diabete di tipo 2, devono prestare attenzione a ciò che ingeriscono. La malattia in questione è causata da un’insufficiente produzione di insulina … Leggi tutto

Cinque diete che possono anche ucciderti

Ciò che mangiamo determina ciò che siamo, diceva a grandi linee Feuerbach. E nel mondo occidentale, dove possiamo permetterci qualsiasi tipo di cibo,  giustamente vogliamo mangiare in modo più salutare possibile. Ecco che quindi compaiono radicali estremisti, sciacalli, finti esperti e professionisti della molarità. Oppure anche esperti che fanno i soldi vendendo informazioni banali. Nella … Leggi tutto

La dieta chetogenica ci protegge dal declino mentale?

Che cos’è la dieta chetogenica? La dieta chetogenica consiste nell’assunzione di pochi carboidrati, compensati da un aumento del consumo di grassi e proteine. Perciò l’organismo, che normalmente assume il glucosio, fonte principale di energia, attraverso i carboidrati, è costretto a cercare altre fonti energetiche. Ecco che quindi aumenta il catabolismo (la distruzione di molecole grandi … Leggi tutto