Il lato oscuro della grigliata, luci ed ombre della reazione di Maillard

Dietro la succosa promessa di una salamella alla griglia si nasconde un quadro biochimico complesso e che rende difficile rispondere univocamente alla domanda: La carne alla griglia è salutare?   OK, so cosa state per dire: chi è riuscito a grigliare questa Pasquetta?! Vuoi rigirare il coltello nella piaga? Avete ragione, tranne qualche bontempone prontamente … Leggi tutto

I controversi riti dedicati a Dioniso “Dio di illusioni”: tra Euripide e Donna Tartt

I rituali dedicati a Dioniso erano celebrati dagli antichi greci in modalità controverse, che ancora oggi suscitano interesse, come dimostra il romanzo “Dio di illusioni” di Donna Tartt. Le feste in onore di Dioniso erano le occasioni in cui venivano messe in scena le grandi opere teatrali della Grecia antica; ma era anche il momento … Leggi tutto

Siamo capaci di star da soli con noi stessi? La parola agli esperti, Schopenhauer e De Chirico

  Quante volte riserviamo del tempo per aprirci al dialogo con noi stessi? Sappiamo riscoprirci nel silenzio? Quanto è difficile rimanere da soli con se stessi? Schopenhauer e De Chirico ci guideranno lungo questo cammino impervio Vi siete mai sentiti soli? Avete mai provato quella sensazione di disagio in cui siete costretti a rimanere da … Leggi tutto

The Circle, un nuovo reality che abbraccia il mondo della metamorfosi kafkiana?

Il reality social in onda su Netflix si sviluppa seguendo gli stessi principi della Metamorfosi di Kafka, cioè il diventare qualcun altro e l’alienazione verso il mondo esterno. The Circle è un nuovo reality visibile sulla piattaforma streaming a pagamento che tutti conosciamo come Netflix. Si sviluppa seguendo un principio ben preciso: non far interagire … Leggi tutto

Perché la Buster Sword di Cloud è una spada impossibile da usare?

La tanto spettacolare quanto ridicola spada del protagonista ha delle dimensioni ingestibili, che la rendono particolarmente complicata da impugnare. Qualche giorno fa è uscito il remake di uno dei titoli più apprezzati di sempre: Final Fantasy VII. Per distrarmi dal fatto che ancora non mi è arrivato ho pensato che fosse finalmente giunto il momento … Leggi tutto

Schindler’s list rievoca l’olocausto e Schopenhauer ci parla del dolore come valore innegabile

Quant’è difficile convivere con il dolore di un passato che non possiamo cambiare ma che vorremmo poter dimenticare? La storia e il ricordo si intrecciano nel concetto di ‘soluzione finale’. Il 27 gennaio di ogni anno viene celebrata la giornata internazionale della Memoria, per commemorare le vittime dell’Olocausto. È stato così deciso il 1 novembre … Leggi tutto

“Mi chiamo Massimo Decimo Meridio”: la lotta tra la morte e la gelosia Shakespeariana di Otello

Il gladiatore (Gladiator) è un film del 2000 diretto da Ridley Scott. La storia narra di Massimo Decimo Meridio: un legato ispano-romano costretto a diventare uno schiavo, in cerca di rivalsa contro Commodo. La stessa rivalsa è presente anche nell’opera di Otello in cui, la gelosia provocata da Iago, mette in moto il meccanismo della … Leggi tutto

La forza di combattere il regime con penna e pennello: Antonio Gramsci e Felix Nussbaum

Oggi incontreremo due artisti che hanno pagato a caro prezzo la loro ribellione al regime. L’arte d’esser dissidenti ha caratterizzato, da sempre, chi avesse tanto coraggio da anteporre il proprio messaggio ideologico alla stessa vita. Un intellettuale a tutto tondo Tra le figure che più hanno combattuto la dittatura fascista in Italia riconosciamo Antonio Gramsci, … Leggi tutto

Si può costruire un treno gravitazionale come nel film: Total Recall – Atto di forza?

In questo articolo approfondiamo dal punto di vista della fisica classica l’idea di treno gravitazionale che viene rappresentata nel film: Total Recall – Atto di forza. L’idea di treno gravitazionale non nasce come trovata cinematografica. Infatti sin dal XVII secolo lo scienziato Robert Hooke espose in una lettera ad Isaac Newton la possibilità di tale … Leggi tutto

“Il gabbiano Jonathan Livingston”: una storia di sfida, coraggio e libertà

Il gabbiano Jonathan Livingston” è un libro davvero bellissimo. La storia ci insegna a “volare alto” credendo in noi stessi e nelle nostre capacità. Il libro di Richard Buch è un insegnamento di vita. Dal e manzo breve è stato tratto il film di produzione statunitense datato 1973. Richard Buch Richard Buch (23 giugno 1936) … Leggi tutto