Tutti noi, almeno una volta nella vita, siamo andati al bar a bere qualcosa con gli amici. Quando è il momento di ordinare la scelta più gettonata, di solito, è la birra. Eppure tutto questo, un giorno, potrebbe diventare più complicato. Un recente studio infatti ha evidenziato che i modelli prevedono un netto calo della produzione di birra da qui al 2099 a causa del riscaldamento globale. Ciò è un ottimo spunto di riflessione sul ruolo che ha questa bevanda per l’uomo.
Dettagli della previsione
Lo studio, pubblicato su Nature Plants e condotto dalle università di Pechino e della California, sottolinea che il caldo arido ha delle conseguenze molto negative sulla produzione di orzo. Si prospetta addirittura un calo nel tempo fra il 3% e il 17%: ciò dipenderà dai livelli di caldo e di siccità, al momento difficili da prevedere. Per stimare le percentuali i ricercatori hanno svolto diversi modelli, applicando di volta in volta differenti valori di temperatura e di aridità. Tutto questo avrebbe conseguenze anche di natura economica. Il prezzo della birra infatti aumenterebbe notevolmente, con ripercussioni sui Paesi in cui se ne consuma di più, ad esempio l’Irlanda e la Repubblica Ceca.
Qual è il senso della birra?
Ci sono molti motivi per cui beviamo la birra. Innanzitutto per molte persone è un piacere: uno torna a casa in estate un po’ accaldato, apre il frigorifero ed apre una bottiglia. Anche la gastronomia è una ragione importante, poiché la birra si abbina a molti piatti e talvolta viene usata come ingrediente, ad esempio per preparare le costine. Questa bevanda inoltre è molto importante dal punto di vista economico: alcuni Paesi, infatti, producono molte birre di tante tipologie diverse e le esportano. Non è raro, per esempio, andare al supermercato e trovare delle bottiglie di Paulaner, nota birra tedesca. Andare a bere un boccale insieme agli amici, oltretutto, è un’ottima occasione di aggregazione sociale, anche nei momenti più importanti: basti pensare ai Mondiali di calcio, in occasione dei quali ci si ritrova al bar per vedere le partite.
Il rovescio della medaglia
Bere birra è un’attività spesso piacevole, ma bisogna stare attenti a quanta se ne consuma in una volta sola. È infatti molto frequente leggere sui giornali di incidenti stradali provocati da persone in stato di ebbrezza. Data la frequenza del fenomeno, sono sempre di più i bar che espongono una tabella riportante gli effetti collaterali di un tasso alcolemico troppo alto e i limiti previsti dalla legge. Ci sono inoltre diverse iniziative di sensibilizzazione che si svolgono soprattutto nelle scuole superiori, poiché la maggiore età e la possibilità di prendere la patente sono vicine. Chi beve troppa birra può anche sviluppare una dipendenza vera e propria, rimettendoci in soldi, salute e relazioni personali. Sono infatti molti i casi di violenza dovuti ad un abuso di alcol. Per aiutare le persone a risolvere il problema esistono delle associazioni dedicate, in cui si fa terapia di gruppo e si cerca una soluzione.
Matteo Trombi
